Paul Corneau
Vigneron – jardinier à Pouilly sur Loire depuis 1977!
Pouilly-Fumé
HISTOIRE
Depuis 1977
Le domaine Paul Corneau se situe dans le hameau vigneron du Bouchot, à Pouilly-sur-Loire. Paul a commencé avec un héritage familial de 5ha de vignes en 1977. Mme et Mr Corneau ont ensuite patiemment complété leur palette de terroirs avec l’acquisition progressive de 8ha à Pouilly.
Infatigables vignerons, exigeants, ils ont fait de leur vignoble un ‘jardin’ cultivé avec le plus grand soin et respect pour leurs terroirs.
2014
En 2015, le domaine Paul Corneau a rejoint la famille des Vignobles Villebois.
Nous perpétuons les valeurs d’excellence, de rigueur et de soin que la famille Corneau a transmis à ses vins et à son domaine. Chaque jour, nous mettons tout en oeuvre pour continuer le travail de Paul.
Aujourd’hui
Le Domaine est distribué chez de nombreux cavistes et restaurants en France, en Europe et en Asie.
Nous perpétuons les gestes appris aux côtés de Paul et nous honorons sa philosophie :
«Mon vignoble est mon jardin, j’apporte à chaque pied de vigne l’attention qu’il mérite, peu importe le temps ou la force que ça me prend»
Le vignoble et ses terroirs
L’ensemble du vignoble de 13ha45 du Domaine est planté avec le cépage Sauvignon blanc (le seul cépage autorisé à Pouilly-Fumé). Les vignes du domaine se partagent entre les communes de Pouilly-sur-Loire (11ha30) et de Saint-Andelain (2ha15). Constitué autour du vignoble historique du lieu-dit de Chantalouette à Pouilly-sur-Loire, le vignoble est planté de façon égale entres les terroirs de ‘calcaire compact à grains fins du Barrois’ (Portlandien) et ceux de ‘marnes à petites huitres’ (Kimméridgien).
La complémentarité légendaire de ces 2 terroirs, est remarquable. Produisant des vins d’une grande personnalité, avec un fruité généreux et une régularité de métronome. La majorité du vignoble est exposée Sud-Sud Est tandis qu’un tiers du vignoble est exposé Ouest, face à la Loire, le fleuve royal.
Domaine Paul Corneau
POUILLY-FUMÉ AOP
Pouilly-Fumé
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Cuvée historique et joyau du domaine. Concentré de la passion et du savoir-faire vigneron. Un Pouilly-Fumé plaisir!
Vinification et Élevage
Le terroir Calcaire est précoce tandis que les Marnes sont récoltées plus tardivement. Objet de la plus grande vigilance pour qu’ils atteignent la maturité idéale. Les raisins sont pressés à basse pression rapidement après leur cueillette. La fermentation en petites cuves respecte le parcellaire et permet d’isoler les terroirs. L’élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille au Printemps suivant la récolte permet d’affiner les nuances et de révéler tout le potentiel des terroirs du Domaine.
Accords Mets et Vins
Le Blanc Fumé de Pouilly du Domaine Corneau s’épanouit merveilleusement en compagnie de plats généreux aromatiquement. Nous vous le recommandons avec des coquilles Saint-Jacques à l’orange, une cassolette d’écrevisses, des crevettes à la plancha ou bien une salade de homard.
Notes de dégustation
Le Pouilly-Fumé du Domaine Paul Corneau est de nature généreuse et gourmande. Attractif au nez avec ses notes d’agrumes (mandarines, oranges), la bouche confirme les premières sensations olfactives et déroule élégamment un subtil équilibre d’arômes de fruits frais (pêche, citron, cassis) porté par une bouche soyeuse, rafraichissante et à la finale ‘fumée’ typique des vins de Pouilly-Fumé.
Température de service
10-12°C
Ce vin est disponible chez nos cavistes partenaires Français et sur notre boutique en ligne aux Trésors de Bacchus à partir de 19,80 €.
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Médailles & récompenses
Retrouvez ici l’ensemble des Médailles, récompenses et parutions concernant Paul Corneau.
Filtrer par annéede parution
| Date | Cuvée | Millésime | Publication | Récompenses | |
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| 2024 | Pouilly-Fumé | 2023 |
Decanter World Wine Awards |
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| 2024 | Pouilly-Fumé | 2023 |
International Wine Challenge |
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| 2024 | Pouilly-Fumé | 2023 |
IWSC |
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| 2022 | Pouilly-Fumé | 2021 |
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92 pts / Fresh gooseberry leaf, guava, lime zest and chalk, threaded into a linear, medium-bodied palate with bright, tangy acidity. Mineral and chalky, with a zesty, mouthwatering finish. Drink now. |
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| 2022 | Pouilly-Fumé | 2021 |
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| 2022 | Pouilly-Fumé | 2020 |
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90 pts / Aromas of sliced green apples, grapefruit pith, lime zest, gooseberries and flint. Medium-bodied with crisp acidity and a fresh, clean and fruity palate. Drink now. |
